全自動行星炒鍋本身利用不銹鋼的特性利用高溫壓縮技術，將原版的單層設計，加工成了現在的雙層設計，這樣設計的好處，就是為了讓鍋體受熱均勻，并且帶有不同材料的夾層，在操作，不會出現粘鍋現象。而保養維護，也成為影響產品使用質量的一定條件。

全自動行星炒鍋是如何工作的？

1、全自動控制系統

全自動行星炒鍋過程由電腦PLC控制，一次完成，無需人工操作。圖表面板和屏幕用于觸摸控制。所有時間段均由模擬傳感器和自動閥控制。并且可以將適用于任何產品的各種壓力和模式預先編程并輸入到計算機。各種方案可儲存在電腦供選擇。

2、模擬溫控系統，設置多級機制。

全自動行星炒鍋可根據不同食物的情況，隨時設定不同冷卻程序。它采用多級和方式，將食物的熱量限制在較低的水平，使色、香、味完好無損，讓每一道食物都得到良好的準備。精確到0.3級。它可以避免過度烹飪或不完全。

3、F值測量功能

全自動行星炒鍋配有測量儀，有測檢功能。每3秒計算一次。所有數據，包括條件、時間-溫度、時間-曲線等，經數據處理軟件處理后，可存儲或打印，方便生產管理。

4.快速升溫

全自動行星炒鍋內有少量水，進口高效熱交換器可在10-15分鐘內將袋子從20度快速到121度。

5、罐內穩定，受熱均勻。

熱水噴淋系統在處理槽內每個托盤的四個角上裝有一系列噴嘴，使霧化后的熱水充分接觸產品，從而保證設備內各點一致。

6、節約能源。

蒸汽冷凝水回收系統可直接回收換熱器過程產生的冷凝水，作為使用，降低能耗。

7、間接和冷卻，防止二次污染。

循環水由板式換熱器間接，鍋內水始終處于無菌狀態。然后，鍋內表面和袋子表面的水滴干涸，不留白色水垢斑點。整個包裝袋透明干凈，杜絕二次污染。

全自動行星炒鍋在加熱、保溫和冷卻需要精確的平衡和控制，而全自動行星炒鍋控制系統可以連續監測處理罐內的溫度和壓力，并修正罐內。

8、使用先進的轉動與密封結構，使鍋內無死角，易清洗，鍋膽使用suS304食品級不銹鋼材質,符合國際認證標準，更安全。